Semur Jengkol Betawi
Semur Jengkol Betawi

Anda sedang terfikir hal resep semur jengkol betawi yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol betawi yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.

paling tidak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol betawi, pemilihan dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan semur jengkol betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan paling enak di dunia.

Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah 🤭🤭 #cookpadcommunity_jakarta Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Semur jengkol merupakan masakan sederhana rumahan yang sering dijadikan lauk pendamping untuk nasi uduk maupun bintang utama di berbagai perayaan Betawi. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan semur jengkol betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, yang akan dibuat ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Semur Jengkol Betawi menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk merampungkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Semur Jengkol Betawi:
  1. Siapkan 250 gr jengkol tua
  2. Ambil 1 batang serai, memarkan
  3. Siapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk
  4. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
  5. Sediakan 1/4 sdt jahe bubuk
  6. Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
  7. Sediakan 2 lembar daun salam
  8. Sediakan 3 cm batang kayu manis
  9. Gunakan 3-5 sdm minyak sayur
  10. Ambil Secukupnya kecap manis
  11. Gunakan Secukupnya air bersih
  12. Sediakan Rempah Rebusan :
  13. Gunakan 3 cm kayu manis kering
  14. Ambil 5 lembar daun salam
  15. Ambil 5 lembar daun jeruk
  16. Ambil Sejumput cengkeh kering
  17. Siapkan Sejumput jinten
  18. Sediakan Bumubu halus :
  19. Siapkan 3 buah cabai merah besar
  20. Siapkan 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
  21. Sediakan 5 siung bawang merah
  22. Ambil 3 siung bawang putih
  23. Gunakan 3 butir kemiri sangrai
  24. Sediakan 5 sdm minyak

Untuk menghilangkan baunya, jengkol biasa di rendam di air kapur atau air dari… Cara Membuat Semur Jengkol Khas Betawi. Memarkan dan geprek jengkol, lalu sisihkan dalam wadah yang berbeda. Haluskan bahan bumbu seperti jahe, bawang merah, bawang putih, kayu manis, lada putih, dan kemiri menggunakan blender atau diulek. Tumislah bumbu jengkol tersebut dalam minyak yang panasnya sedang.

Cara membuat Semur Jengkol Betawi:
  1. Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk.
  2. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan.
  3. Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan.
  4. Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar.
  5. Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata.
  6. Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk.

Cara Membuat Semur Jengkol khas Betawi. Setelah semua bahan dan bumbu dipersiapkan, kini Anda bisa memulai untuk mengolahnya menjadi hidangan semur jengkol yang nikmat dan lezat. Langkah pertama untuk membuat semur jengkol adalah dengan merendam buah jengkol yang akan dimasak. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.

Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memasak semur jengkol betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!