Lagi mencari petunjuk resep onde2 ceplos (onde2 ketawa) yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang . andaikata keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal onde2 ceplos (onde2 ketawa) yang enak sepantasnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari onde2 ceplos (onde2 ketawa), mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. jangan takut pusing jika mau menyiapkan onde2 ceplos (onde2 ketawa) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi suguhan istimewa.
Namanya yang unik ini terinspirasi dari bentuk kue yang merekah lebar seperti orang yang sedang tertawa. Kue kering yang klasik ini berbahan dasar tepung terigu dan memiliki tekstur yang sangat renyah. Bentuknya yang kecil mungil dengan balutan biji wijen di bagian luarnya akan membuat anda yang mencicipinya jadi ketagihan.
urutan ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah onde2 ceplos (onde2 ketawa) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Onde2 Ceplos (onde2 ketawa) memakai 9 kumpulan bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Onde2 Ceplos (onde2 ketawa):
- Siapkan 500 gr terigu protein rendah
- Ambil 100 gr gula halus (kl suka manis 150gr)
- Sediakan 100 gr margarin
- Gunakan 3 butir telur
- Siapkan 2 sdm susu bubuk full cream
- Siapkan 1 sdt BPDA
- Siapkan 100 gr wijen
- Siapkan Secukupnya garam dan panili
- Sediakan Secukupnya minyak utk menggoreng
Ini adalah salah satu dari varian onde-onde tempo doeloe. Karena sekarang cukup sulit menemukan penju. Tidak hanya isinya saja, warna onde-onde juga kini sudah bervariasi mulai dari putih, coklat, merah, hingga hijau. Bahan pembuatannya juga tidak terpaku pada tepung terigu saja, karena kini ada juga onde-onde yang dibuat dari bahan kentang seperti halnya donat kentang.
step by step menyiapkan Onde2 Ceplos (onde2 ketawa):
- Campur terigu,susu bubuk dan BPDA lalu ayak,sisihkan
- Mikser gula,margarin,garam dan panili smp putih lembut lalu tambahkan telur,mikser smp rata, matikan mikser
- Tambahkan campuran terigu,susu dan BPDA uleni smp rata dan kalis, bentuk bulat2 masing2 10gr
- Taruh wijen di nampan yg lebar dan basahi dgn sedikit air,asal basah saja
- Balurkan adonan yg sudah dibentuk bulat ke wijen sambil sedikit ditekan perlahan agar wijen benar2 menempel
- Gunting bentuk + bagian atasnya agak dalam ya Bun,tp jgn smp putus agar bs ketawa lebar 😁
- Panaskan minyak dgn api kecil,lalu goreng adonan,sekali balik aja agar wijen tidak rontok,goreng smp matang bewarna keemasan,angkat dan tiriskan,klsdh dingin baru dimasukkan ke dalam toples
Dari sekian banyak variasinya tersebut, ada satu onde-onde yang cukup menarik yakni onde-onde ketawa. Kue onde-onde ketawa adalah salah satu varian selain onde-onde tepung ketan hitam atau putih yang berisi kacang hijau dan termasuk jajanan pasar. Permukaannya mekar merekah seperti pecah, renyah dan kering tidak seperti onde-onde pada umumnya. Dan satu lagi kue jajanan pasar yang mirip dengan onde-onde tapi tidak ada isinya yaitu kue keciput. Onde-onde ketawa yang pecah merekah karena dibelah atau kerat saat adonan belum digoreng, semakin besar keratannya maka pecah ketawanya bisa semakin lebar mengembang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat onde2 ceplos (onde2 ketawa) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
