Doko’-doko’ (Kue khas Bugis)
Doko’-doko’ (Kue khas Bugis)

Bagi siapapun memasak itu merupakan hal yang menyenangkan, apalagi terkecuali membuat resep seperti doko’-doko’ (kue khas bugis) sudah pasti akan membuat barang siapa suka. Apakah ada problem untuk membuatnya ? mulai berasal dari buat persiapan bahannya hingga memandang hasilnya. Tentu saja nanti, doko’-doko’ (kue khas bugis) jika di ikuti urutan nya nggak susah. Resep masakan kali ini benar-benar sedap sekali, kamu pasti senang dan tentu nya memancing selera untuk membuatnya besok lagi.

Banyak hal yang menyebabkan efek besar makanan yang akan dibuat, mutu yang enak berasal dari doko’-doko’ (kue khas bugis) bakal amat bagus terkecuali kamu pilih berbagai macam bahan terpilih memiliki kualitas bagus. Jadi, kamu mesti mencermati merasa berasal dari style bahan, bahan yang segar, dan pendukung lainnya. Jika anda memilih bahan bahan berikut dengan benar-benar baik dan mengikuti dari awal pasti sampai akhir, sudah pasti akan benar-benar enak resep doko’-doko’ (kue khas bugis) , semua orang tentu idamkan menyajikan makanan yang istimewa bersama kelezatan yang sebabkan puas.

Panaskan air dan tata kue bugis di dalam kukusan. Kukus kue hingga matang dan daun pisangnya layu. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. | Panaskan air dan tata kue bugis di dalam kukusan. Kukus kue hingga matang dan daun pisangnya layu. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

Hidangan istimewa untuk siapa saja, keluarga, tentu benar-benar diinginkan. Banyak hal yang memicu kualitasnya bertambah, jadi makin lama sering Anda membuatnya maka tambah paham dimana letak kesalahannya. Ayo membuat doko’-doko’ (kue khas bugis) sehingga jadi hidangan yang istimewa nan sedap sekali.
}

Nah, di bawah ini adalah resep masakan/makanan yang siap untuk dibuat. Perhatikan seumpama sebabkan doko’-doko’ (kue khas bugis) mengikuti bersama perlahan ya. Anda mampu mengakibatkan Doko’-doko’ (Kue khas Bugis) Mengenakan 7 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini adalah tahapan untuk membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Doko’-doko’ (Kue khas Bugis):
  1. Sediakan 250 gr tepung beras
  2. pakai 350 ml santan kental
  3. pakai 5 buah pisang kepok, potong 2 lalu belah 2 menjadi 4 bagian per 1 buah pisang
  4. Gunakan 150 gr gula pasir atau sesuai selera
  5. pakai 20 lembar daun pisang tua dipotong ukuran 20 cm x 25 cm
  6. Ambil 15 lembar daun pisang muda ukuran 15 cm x 10 cm sebagai alas daun tua
  7. Sediakan 1/2 sdt Garam

Orang Bugis biasa menyebutnya Doko-doko Cangkuning, sedangkan orang Makassar memanggil dengan sebutan Roko-roko Cangkuning. Sisa daun pisang yang dibuat untuk Buras masih ada. Sayang jika dibuang atau mengering begitu aja. Iseng-iseng saya dan mama ngecek-ngecek bahan di dapur dan kebetulan rasa kangen kue tradisional khas kampung kami.

Cara memasak Doko’-doko’ (Kue khas Bugis):
  1. Siapkan santan dalam panci dan tepung beras sesuai takaran masing-masing. Saya pakai takaran Pakai cup aja.
  2. Tuang tepung beras ke dalam panci berisi santan dan siapkan gula pasir. Tuang ke dalam panci tsb lalu aduk sampai adonan larut semua.
  3. Tambahkan garam lalu aduk kembali adonan hingga semua menyatu dan tidak ada tepung yang menggerindil.
  4. Siapkan 20 buah pisang kepok. Kupas, lalu potong dan belah menjadi masing-masing 4 bagian dari 1 buah pisang.
  5. Masak adonan tadi dengan api sedang saja sampai adonan mengental dan padat.
  6. Siapkan daun pisang dan alasnya untuk membungkus.
  7. Ambil adonan tepung sekitar 2-3 sendok makan lalu tata dan ratakan pada alas daun pisang muda. Ambil pisang dan letakkan di tengah-tengah adonan tepung tsb, balut pisang sampai tertutup rapi. Bentuk balutan menggunakan spatula anti lengket atau pakai alas daun pisang tsb agar bungkusan lebih rapi.
  8. Jika tepung dan pisang sudah tertutup dan padat, balut dengan alas tadi diikuti lapisan daun pisang berikutnya. Pijat bungkusan dengan lembut agar lebih rapat.
  9. Ulangi sampai adonan habis. Siapkan dandang/kukusan atau langseng. Masukkan dan tata semua bungkusan tadi dengan rapi dalam dandang untuk dikukus hingga matang kira-kira 25-30 menit atau kukusbhingga daun sudah tampak berubah warna secara merata seperti pada gambar di bawah.
  10. Jika sudah matang. Angkat dan tata dalam piring saji. Selamat menikmati.

Orang Bugis biasa menyebutnya Doko-doko Cangkuning, sedangkan orang Makassar memanggil dengan sebutan Roko-roko Cangkuning. Roko-roko Cangkuning merupakan kue tradisional khas suku Bugis-Makassar. Orang Bugis biasa menyebutnya Doko-doko Cangkuning, sedangkan orang Makassar memanggil dengan sebutan Roko-roko Cangkuning. Kue ini identik dengan balutan daun pisang yang berbentuk kerucut. Pisang dicampur dengan telur, gula, garam, dan susu bubuk kemudia dibungkus daun pisang dan direbus membuat kuliner khas bugis ini jadi primadona..

Terima kasih telah membaca resep Doko’-doko’ (Kue khas Bugis), silakan membaca resep masakan lainnya. di Sini sediakan lengkap sekali. Semoga tahapan yang udah di lewati sebabkan hasil yang istimewa, jangan dulu putus asa jika masih belum berhasil. Terus memasak dan nanti tentu dapat meraih hasil yang maksimal.

Sampai bertemu di resep masakan lainnya, selamat mencoba. Semangat!