Bagi siapapun memasak itu merupakan hal yang menyenangkan, bahkan kecuali membuat resep layaknya doko’-doko’ (kue khas bugis) tentu saja bakal memicu siapapun suka. Apakah kesusahan untuk membuatnya ? jadi dari menyiapkan bahannya hingga menyaksikan hasilnya. Tentu saja nanti, doko’-doko’ (kue khas bugis) kecuali di mengikuti alur nya nggak susah. Resep masakan kali ini amat sedap sekali, kamu pasti suka dan tentu nya memancing selera untuk membuatnya besok lagi.
Banyak perihal yang mengakibatkan dampak besar makanan yang akan dibuat, mutu yang enak dari doko’-doko’ (kue khas bugis) akan sangat bagus terkecuali anda menentukan beraneka macam bahan terpilih memiliki kwalitas bagus. Jadi, anda wajib mencermati terasa dari type bahan, bahan yang segar, dan pendukung lainnya. Jika anda pilih bahan bahan tersebut bersama dengan benar-benar baik dan mengikuti dari awal pasti sampai akhir, pastinya akan amat sedap resep doko’-doko’ (kue khas bugis) , seluruh orang pasti inginkan menyajikan makanan yang istimewa bersama kelezatan yang membawa dampak puas.
Panaskan air dan tata kue bugis di dalam kukusan. Kukus kue hingga matang dan daun pisangnya layu. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. | Panaskan air dan tata kue bugis di dalam kukusan. Kukus kue hingga matang dan daun pisangnya layu. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
Hidangan istimewa untuk siapa saja, keluarga, pasti benar-benar diinginkan. Banyak hal yang menyebabkan kualitasnya bertambah, jadi tambah kerap Anda membuatnya maka makin memahami dimana letak kesalahannya. Ayo membuat doko’-doko’ (kue khas bugis) sehingga menjadi hidangan yang istimewa nan enak sekali.
}
Nah, di bawah ini adalah resep masakan/makanan yang siap untuk dibuat. Perhatikan apabila membawa dampak doko’-doko’ (kue khas bugis) mengikuti bersama dengan perlahan ya. Anda bisa memicu Doko’-doko’ (Kue khas Bugis) kenakan 7 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini adalah tahapan untuk membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan pada pembuatan Doko’-doko’ (Kue khas Bugis):
- Ambil 250 gr tepung beras
- pakai 350 ml santan kental
- Sediakan 5 buah pisang kepok, potong 2 lalu belah 2 menjadi 4 bagian per 1 buah pisang
- Sediakan 150 gr gula pasir atau sesuai selera
- Gunakan 20 lembar daun pisang tua dipotong ukuran 20 cm x 25 cm
- pakai 15 lembar daun pisang muda ukuran 15 cm x 10 cm sebagai alas daun tua
- Ambil 1/2 sdt Garam
Orang Bugis biasa menyebutnya Doko-doko Cangkuning, sedangkan orang Makassar memanggil dengan sebutan Roko-roko Cangkuning. Sisa daun pisang yang dibuat untuk Buras masih ada. Sayang jika dibuang atau mengering begitu aja. Iseng-iseng saya dan mama ngecek-ngecek bahan di dapur dan kebetulan rasa kangen kue tradisional khas kampung kami.
Langkah-langkah mengolah Doko’-doko’ (Kue khas Bugis):
- Siapkan santan dalam panci dan tepung beras sesuai takaran masing-masing. Saya pakai takaran Pakai cup aja.
- Tuang tepung beras ke dalam panci berisi santan dan siapkan gula pasir. Tuang ke dalam panci tsb lalu aduk sampai adonan larut semua.
- Tambahkan garam lalu aduk kembali adonan hingga semua menyatu dan tidak ada tepung yang menggerindil.
- Siapkan 20 buah pisang kepok. Kupas, lalu potong dan belah menjadi masing-masing 4 bagian dari 1 buah pisang.
- Masak adonan tadi dengan api sedang saja sampai adonan mengental dan padat.
- Siapkan daun pisang dan alasnya untuk membungkus.
- Ambil adonan tepung sekitar 2-3 sendok makan lalu tata dan ratakan pada alas daun pisang muda. Ambil pisang dan letakkan di tengah-tengah adonan tepung tsb, balut pisang sampai tertutup rapi. Bentuk balutan menggunakan spatula anti lengket atau pakai alas daun pisang tsb agar bungkusan lebih rapi.
- Jika tepung dan pisang sudah tertutup dan padat, balut dengan alas tadi diikuti lapisan daun pisang berikutnya. Pijat bungkusan dengan lembut agar lebih rapat.
- Ulangi sampai adonan habis. Siapkan dandang/kukusan atau langseng. Masukkan dan tata semua bungkusan tadi dengan rapi dalam dandang untuk dikukus hingga matang kira-kira 25-30 menit atau kukusbhingga daun sudah tampak berubah warna secara merata seperti pada gambar di bawah.
- Jika sudah matang. Angkat dan tata dalam piring saji. Selamat menikmati.
Orang Bugis biasa menyebutnya Doko-doko Cangkuning, sedangkan orang Makassar memanggil dengan sebutan Roko-roko Cangkuning. Roko-roko Cangkuning merupakan kue tradisional khas suku Bugis-Makassar. Orang Bugis biasa menyebutnya Doko-doko Cangkuning, sedangkan orang Makassar memanggil dengan sebutan Roko-roko Cangkuning. Kue ini identik dengan balutan daun pisang yang berbentuk kerucut. Pisang dicampur dengan telur, gula, garam, dan susu bubuk kemudia dibungkus daun pisang dan direbus membuat kuliner khas bugis ini jadi primadona..
Terima kasih telah membaca resep Doko’-doko’ (Kue khas Bugis), silakan membaca resep masakan lainnya. di Sini menyediakan lengkap sekali. Semoga tahapan yang udah dilewati membawa dampak hasil yang istimewa, jangan pernah putus asa kalau tetap belum berhasil. Terus memasak dan nanti pasti dapat memperoleh hasil yang maksimal.
Sampai bersua di resep masakan lainnya, selamat mencoba. Semangat!
